《送歙尉牛宝臣》是宋代方回的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
骑着瘦马，穿着粗布衣，
能够节俭，晚上云俸微。
敬礼老儒，令子前来拜见，
束起领章，蛮卒到村稀。
从前满脸胡须黑漆，
如今已变得雪白。
此去要换上青袍，蓝色的绯衣。
为了向乡邻奉上南方特产，
锦囊里只有美好的诗归来。
诗意：
《送歙尉牛宝臣》描绘了一个情景，诗人送别了名叫牛宝臣的人物。牛宝臣是歙县的尉官，他过着朴素的生活，骑着瘦马，穿着简朴的衣服。他深得人们的尊敬，甚至受到了老儒的赞许，因为他节俭廉洁，能够夜以继日地工作。牛宝臣即将离开乡村，前往他的新任职务，他的胡须已经变成了雪白色。为了迎接新的职位，他准备换上青袍和蓝色的绯衣。在离开之前，他带走了一些南方的特产，其中唯一的礼物就是他写的美好的诗歌。
赏析：
这首诗词通过描写牛宝臣的形象和表达他的品德，展现了宋代士人的风范和为官者的廉洁之道。牛宝臣身骑瘦马、着练衣，生活简朴，体现了他的节俭和朴素的生活态度。他能够夜以继日地工作，具备高度的职责感和奉献精神。老儒对他的赞许也反映了他在社会中的良好声誉。
诗中描绘了牛宝臣从黑色的胡须变成雪白的形象，这象征着他一路走来的历程和经历。换上青袍和蓝色的绯衣，则代表他即将踏上新的职位和责任，展现了他追求进步和奋发向前的精神。
诗的最后提到了牛宝臣带走的锦囊中只有好诗归来，这是诗人对牛宝臣的赞美和肯定，也折射出牛宝臣对文学艺术的热爱和修养。
总体而言，这首诗词通过对牛宝臣形象的描绘，传递了对他品德高尚和为官廉洁的赞美，展示了宋代士人追求精神和内在修养的精神风貌。
