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《赠孙莘老七绝》是苏轼创作的一首诗词，描写了作者在骆驼桥下观赏渔民捕鱼的情景。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
三年京国厌藜蒿，
长羡淮鱼压楚糟。
今日骆驼桥下泊，
恣看修网出银刀。

诗意：
诗的第一句表达了苏轼已经在京都生活了三年，对于常见的蔬菜藜蒿已经感到厌倦。第二句描述了他长久以来一直向往淮河的鲈鱼，认为它们比楚国的酿造的美酒还要诱人。接下来的两句描绘了苏轼当时在骆驼桥下泊船观赏渔民捕鱼的情景，他尽情地欣赏着渔民们修补渔网和出动银色的鱼刀。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了苏轼在骆驼桥下观赏渔民捕鱼的场景。通过对京都生活的厌倦和对淮河鲈鱼的向往的对比，诗人表达了对自然和田园生活的向往之情。

首句"三年京国厌藜蒿"中的"三年"暗示了苏轼在京都生活已久，对于一成不变的生活已经感到疲倦。"京国"指的是京都，"藜蒿"则是一种常见的蔬菜，这里用来象征着平凡和乏味。

第二句"长羡淮鱼压楚糟"中的"淮鱼"是指淮河的鲈鱼，"楚糟"则是楚国酿造的美酒。苏轼借用了这两种美食来表达他对乡野生活和美好事物的向往，认为它们比京都的琐碎生活更加诱人。

最后两句"今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀"则描绘了苏轼当时在骆驼桥下停船观赏渔民捕鱼的情景。他不受拘束地欣赏渔民们修补渔网和使用银色的鱼刀，展现了对自然景观和渔民劳作的赞叹和羡慕之情。

整首诗词通过简短而生动的描写，传递了诗人对自然和乡野生活的向往，对平凡事物中的美好之处的赞美，展现了苏轼独特的情感和对生活的热爱。